探寻安庆地方风味小吃,舌尖上的传统味道

厚德重谊

安庆，位于中国安徽省西南部，是一座历史悠久的文化名城，其地方风味小吃种类繁多，各具特色。以下是一些安庆地方风味小吃的推荐，它们代表了舌尖上的传统味道：
1. "安庆烧饼"：这是一种传统的油酥烧饼，外皮酥脆，内馅多样，有肉馅、豆沙馅等，是当地人喜爱的早餐食品。
2. "油泼面"：安庆的油泼面以其独特的烹饪方法和丰富的口味著称，面条劲道，浇上热油和调料，香气扑鼻。
3. "石耳炖豆腐"：石耳是一种珍贵的山珍，与豆腐炖煮，味道鲜美，营养丰富，是安庆的特色菜肴。
4. "糯米鸡"：糯米鸡是安庆的传统小吃，用糯米、肉类和多种调料填充在鸡腹中，蒸熟后香气四溢，口感软糯。
5. "锅贴"：安庆锅贴皮薄馅多，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是当地人喜爱的快餐之一。
6. "酱板鸭"：安庆酱板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是安徽省著名的特色小吃。
7. "炒米糖"：炒米糖是安庆的传统甜品，以糯米炒制而成，甜而不腻，是节日和庆典时的常用小吃。
8. "豆腐圆子"：豆腐圆子是用豆腐、肉末、淀粉

仙人掌上的牡丹花

　　安庆的饮食属于徽菜系，著名风味小吃有江毛水饺、迎江寺素锅贴、韦家巷汤圆、蒋大顺粉蒸肉、肖家桥油酥饼等。

　　江毛水饺是安庆市有名的风味小吃。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛，绰号“江毛”，故称“江毛水饺”。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。